イタリアンレストラン　トラットリア アースマジック -EARTH MAGIC-

[中本 満晶 （なかもと みつあき）]

1977年神奈川県生まれ。高校卒業後、新宿調理師専門学校で料理を学び、「アースマジック」に入店。５年間の修行の後、単身イタリアへ。

イタリアに滞在しての１年半の修行で、カンパーニャ州のソレント半島先端にあるリストランテ「クワトロパッシ」にて海の素材を生かした料理を学び、ピエモンテ州のトリノにあるレストラン「バリック」にて北イタリアの料理、ラッツィオ州フォルミアにあるリストランテ「ピッツェリアキナッピ」ではマンマ（母）の味と郷土料理を学ぶ。

帰国後、「アースマジック」に再度入店、シェフとなり、現在に至る。

[中橋 次寿 （なかはし つぎひさ）]

イタリア料理が好きで、料理人を目指す。町田調理専門学校卒業後、アースマジックに入社。

ここで働きたい！と思ったのは、単純に料理が美味しかったから。他にも何件か回りましたが、都内の店と比べても、アースマジックが一番美味しかったですね。それが6年前のことで、まずはキッチンに入りました。

今はデザートも担当しつつ、主にホールスタッフ（サービス部門）として働いています。幸せを感じるのは、やっぱり、お客様に喜んでいただけた瞬間。「また来ます」と言われると、「この仕事をやっていてよかった！」と思います。

当面の目標は、勉強をして、ワインの知識をもっともっとつけること。実はここで働くようになってから、ワインが好きになったんです。その素晴らしさをたくさんの人に伝えられるように、そして、
広い意味でお客様に満足していただけるお店になるように、これからも頑張ります。

[高橋 美奈 （たかはし みな）]

町田調理師専門学校卒業後、都内のイタリアンレストランに就職したのち、 専門学校の先生に紹介によりアースマジックを知り、スタッフとなる。

皆さん初めまして！ 高橋美奈です。

アースマジックに来て半年、はじめはパンからはじまり、今では少しずつですがデザートにも携わっています。

自分のつくったデザートやパンを、お客様に美味しいと言って頂ける事に喜びを感じています。
４月からパンとお菓子のテイクアウトもはじまり、ますます頑張っているので是非ぜひお試しください！

これからはデザートを完全に任せていただけるように、また、接客では皆様に楽しい時間を過ごしていただけるように努力していきますので宜しくお願いします！